台中的肉羹麵我只吃兩家，一家是正老牌另一家就是振卿，不是因為沒有其他好吃的肉羹麵了，而是每次想吃肉羹麵的時候只會想吃這兩家，所以就沒什麼機會去嘗試，這也是我應該要改進的地方。
常常要吃這家的時候門口幾乎都沒有停車位，今天經過的時候剛好有一台開走，所以就順利進來享受一下囉！
振卿有兩個店面，左邊是點餐區，點完餐後再去右邊用餐區等餐點上桌
他們沒有菜單，因為沒有其他的餐點或小菜，就是肉羹的麵、飯、米粉及麵線外加香菇丸，所以菜單就在上方的扛棒。
振卿最大的的特色就是他的羹湯比一般的肉羹麵更濃稠，而且湯頭除了有濃郁的香菇味還好香甜喔。
盛裝好後上面會灑上胡椒粉、芹菜末還有少量的烏醋，烏醋是羹品類少不了的調味料，但是由於加了芹菜末，讓原本就很濃郁的湯頭多了淡淡的芹菜香，而且兩種味道加在一起居然超搭。
這是我加點的香菇貢丸湯
我點的是大碗的肉羹麵60元+香菇丸湯20元=80元
每桌都有這兩罐調味料，左邊那瓶不是可樂喔！他裡面裝的是烏醋，還蠻有梗的...
你看...烏醋會從這個小孔會慢慢滴出來，也不用怕一次不小心倒太多的烏醋....
他們的辣椒醬是非常普通的豆瓣醬，不辣就算了，也不鹹，等於是沒有味道的辣豆瓣醬，對於這家常被電視台採訪的名店來說，是很不應該的，因為很多喜歡吃麵的人都很注重辣椒，如果他們能提升辣椒醬的品質，並且增加辣椒油與辣豆瓣醬兩種讓客人選用，一定能讓他們的店更完美，所以辣椒醬這方面我是給零分。
金黃色的湯頭，裡面不知道花了多少心思熬煮出來的菁華高湯。
一碗肉羹麵裡面大概有約12個肉羹，份量算是OK。
不同於一般肉羹是漿粉 ，他的肉羹是整塊肉下去煮，只在外表裹上一層薄薄的粉，所以吃起來就是好吃，不管是味道還是咬勁。
一碗肉羹麵要好吃，除了湯頭及肉羹之外，麵條也非常重要，麵條不能軟爛那是基本的要件，更重要的是麵條的好壞會影響它吸附湯汁的能力，能吸附大量湯汁的麵條才能將香醇的羹湯搭配麵條送進嘴裡，而且振卿的油麵比一般的油麵稍細，所以吸附湯汁的能力更強。
換右手拿筷子夾麵，左手拿相機拍
又換回左手拿筷子夾麵，右手拿相機拍照(還真累...別桌的人都在看我忙的 = = !
喂！這不是重點...哈哈...重點是麵條吸附湯汁的能力很強，這可是關係著這碗麵好不好吃的重要因素喔！
香菇丸我看不出來是機器的還是手工的(因為我外行)，但是咬起來沒有Q勁整個就是很一般的丸子，也沒有濃郁的香菇味，好吃的香菇丸除了Q勁外咬下去那種濃郁的香菇味在口中爆開那才是爽阿，不過這一碗才賣20元不要太苛責人家啦，他的湯汁色澤看起來很深很濃郁可是喝起來還好，只有淡淡的味道，本來我以為會像嘉義米糕那種濃郁的柴魚高湯呢！
心得：
振卿肉羹大王的肉羹麵是水準以上的肉羹麵，雖然辣椒醬非常普通，香菇丸很一般，在網路的評價也很兩極，但是以它濃郁的羹湯，優質的油麵及明亮乾淨的用餐空間，我還是很喜歡這家店，當然美食是很主觀的，有些人覺得好吃有些人覺得難吃，本來就沒有一定的答案，我只能說很注重辣椒醬的人就不要來了，你會很失望，單純吃肉羹麵的朋友可以來試試看囉！
營業時間：09：00 - 20：00
地址：台中縣霧峰鄉林森路762號
電話：04-2330-3697
停車場：門口停車格
今天去吃了。差勁到不行。 店家完全沒有順序在做。只顧外帶的。店內吃的一直在乾等。 打包的人都走了幾輪了。 很差。不推薦
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